वार्षिक परीक्षा 2024 Annual Paper
कक्षा – 12 वीं
विषय – एनीमल हसबैण्डरी, मिल्क ट्रेड
पॉल्ट्री फार्मिंग एण्ड फिशरीज
समय -2:30 घण्टे
पूर्णांक 75
निर्देश – 1. सभी प्रश्न अनिवार्य हैं | प्रश्न क्रमांक 5 से प्रत्येक प्रश्न में आंतरिक विकल्प दिए गए हैं |
2. प्रश्न क्रमांक 1 से 4 तक प्रत्येक प्रश्न पर बहु विकल्पीय प्रश्न हैं |
3. प्रश्न क्रमांक 5 से 14 तक प्रत्येक प्रश्न पर 2 अंक आबंटित है | शब्द सीमा 30 शब्द
4. प्रश्न क्रमांक 15 से 18 तक प्रत्येक प्रश्न पर 3 अंक आबंटित है | शब्द सीमा 75 शब्द
5. प्रश्न क्रमांक 19 से अंत तक प्रत्येक प्रश्न पर 4 अंक आबंटित है | शब्द सीमा 120 शब्द
प्रश्न 1. सही विकल्प चुनकर लिखिए –
1 साइलेज बनाने के लिए कौन- सी उत्तम फसल है?
(अ) ज्वार
(ब) मक्का
(स) बरसीम
(द) जई
उत्तर-अ ज्वार
2. दुधारू गाय के लिए उत्तम खली |
(अ) सरसों की
(ब) असली की
(स) तिल की
(द) मूंगफली की
उत्तर-अ सरसों की
3. सूखी घास को कहते हैं?
(अ) हे
(ब) डे
(स) दे
(द) म्यू
उत्तर- हे
4. निम्न में से कौन सा हैक्सोज है |
(अ) ग्लूकोज
(ब) राइबोस
(स) सुक्रोज
(द) लैक्टोज
उत्तर-अ ग्लूकोज
5. गेहूं की भूमी से पाच्य कच्ची प्रोटीन होतीं हैं?
(अ) 4%
(ब) 6%
(स) 7%
(द) 9%
उत्तर- 4%
प्रश्न 2. रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिये-
1. ऋतुकाल अवधि….. होती है |
उत्तर- 21 दिन
2. गर्भ गाय की पूछ…… की ओर उठ जाती है |
उत्तर- ऊपर
3. पशु के आठो स्थायी दांत…….. वर्ष मे निकलते हैं |
उत्तर- 5 वर्ष में
4. नवजोत शिशु को मां से अलग रखना …… कहलाता है |
उत्तर- आधुनिक विधि
5. सांड सप्ताह में…… गायों से मिलाना चाहिए |
उत्तर- 2 बार
प्रश्न 3. एक वाक्य में उत्तर लिखिए-
1. दूध वसा किस रूप में पायी जाती है?
उत्तर- कोलाइड अवस्था में
2. प्रोटीन व खनिज पदार्थ दूध में किस अवस्था में रहते हैं |
उत्तर- सत्य अवस्था में
3. दही में अम्लीयता का प्रतिशत होना चाहिए?
उत्तर- 15 से 18
4. गाय के दूध से बने खोआ का रंग पीला क्यों होता है?
उत्तर- कैरोटीन
5. काटेज पनीर में मांस से अधिक होता है?
उत्तर- प्रोटीन
प्रश्न 4. सही जोड़ी बनाइये –
1 कवई – मांसाहारी
2 कतला – शाकाहारी
3 म्रिगल – सर्वाहारी
4 सिल्वर कार्प – वनस्पति प्लवकहारी, विदेशी, मछली
5 गोल्डन कार्प – जंतु प्लवकहारी
प्रश्न 5. आदर्श राशन की विशेषताएं लिखिए?
प्रश्न 6. संतुलित आहार की परिभाषा एवं दो विशेषताएं लिखिए?
प्रश्न 7. पशु आहार में प्रोटीन के छ: कार्य लिखिए?
अथवा
विटामिन के कोई चार कार्य लिखिए?
प्रश्न 8. हे, की परिभाषा लिखिए?
अथवा
साइलेज से आप क्या समझते हैं?
प्रश्न 9. साइलेज के कोई चार गुण लिखिए?
अथवा
पिट साइलो विधि का संक्षिप्त वर्णन कीजिये?
प्रश्न 10. पशु चिकित्सा में खड़िया के दो उपयोग लिखिए?
अथवा
नीला थोथा के दो कार्य लिखिए?
प्रश्न 11. गाय मे स्थायी केंद्रीय कृंतक दांत निकलने की आयु लिखिए?
अथवा
स्कोर कार्ड की दो उपयोगिताएँ लिखिए?
प्रश्न 12. गर्भवती गाय के छ: प्रमुख लक्षण लिखिए?
अथवा
सींग से पशु की आयु कैसे ज्ञात की जाती है?
प्रश्न 13. मत्स्य पालन के चार महत्व लिखिए?
अथवा
रोहू मछली की दो विशेषताएं लिखिए?
प्रश्न 14. मत्स्य पालन में ध्यान रखने योग्य पांच बातें लिखिए?
अथवा
भारत में पालने योग्य मुख्य 10 मछलियों के नाम लिखिए?
प्रश्न 15. क्रीम की परिभाषा लिखिए?
अथवा
घी में विशेष स्वाद क्यों होता है?
प्रश्न 16. गाय के घी का संघटन लिखिए?
अथवा
घी के नवीनीकरण से आप क्या समझते हैं?
प्रश्न 17. दही की चार उपयोगिता लिखिए?
अथवा
रबड़ी की परिभाषा व औसत संघटन लिखिए?
प्रश्न 18. खोआ और वाष्पीकृत दूध में प्रमुख अंतर लिखिए?
अथवा
संघनित दूध की परिभाषा एवं तैयार करने की विधि लिखिए?